4 красных или желтых перца
200 г риса басмати
75 г лука-шалота
2 крупных зубчика чеснока
100 г стебля сельдерея
1 ч. л. семян фенхеля
125 г шампиньонов
25 г изюм (кишмиш)
35 г кедровых орешков
Сбрызните или смажьте половинки перцев оливковым маслом и выложите на противень или в форму для выпечки.
Отварите рис в течение 20 минут до состояния аль денте (чтобы был почти готов, но в середине оставался твердым), слейте воду и остудите.
Сбрызните оливковым маслом большую сковороду и поставьте на медленный огонь. Выложите мелко нарезанные лук-шалот и чеснок и спассеруйте до мягкости. Добавьте мелко нарезанный сельдерей и семена фенхеля, затем нарезанные грибы и тушите в течение 15 минут. Добавьте изюм, кедровые орешки и перец чили и тушите еще 5 минут. Перемешайте с рисом, посолите и щедро посыпьте черным перцем. Начините овощной смесью половинки перцев, хорошенько придавите и запекайте в духовке в течение 20–25 мин. Оставшийся рис с овощами подайте в качестве гарнира.
2 пера зеленого лука
100 г киноа
1 пакетик пасты для супа мисо весом 15 г
40 г стручковой фасоли
40 г замороженного зеленого горошка
Порежьте зеленый лук и подсушите в кастрюле без масла в течение 1–2 минут. Добавьте кумин и киноа, перемешайте и подержите на огне еще 2 минуты до появления приятного аромата. Растворите пасту для супа мисо в 200 мл кипящей воды, затем добавьте киноа, разрезанные на 3 части стручки фасоли и зеленый горошек. Накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 20 минут. При необходимости время от времени подливайте понемногу воды. Пилав готов, когда фасоль станет мягкой, а киноа прозрачным.
• По желанию в конце можно добавить горсть консервированного нута или мелко нарезанной зелени.
2 красных, оранжевых или желтых сладких перца
4 оливки
4 листика свежего базилика
2 небольших помидора
Не срезая плодоножки, разрежьте каждый перец вдоль и положите на противень срезом вверх. Посыпьте мелко нарезанным чесноком. Добавьте нарезанные оливки, положите по листику базилика и по половинке помидора срезом вниз. Сбрызните оливковым маслом, добавьте по вкусу соль и перец и запекайте в духовке в течение 20–30 минут.
Источник: оригинал
Выбор читателей:
цель сбросить вес
Комментариев нет:
Отправить комментарий